8045 recette fr.lezzetler.net
Banu Atabay's Mütevazi Lezzetler® Recette Forum

 FAQFAQ   RechercherRechercher   Liste des MembresListe des Membres   Groupes d'utilisateursGroupes d'utilisateurs   ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   YöneticilerAdmins    ConnexionConnexion 

Toutes les recettes  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z


Boissons BAVAROIS AU CAFE

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    fr.lezzetler.net Index du Forum -> Boissons (1 piece BAVAROIS AU CAFE 2927 views)
Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant  
Auteur Message
Bihter Erdemli
Français Admin


Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Aoû 20, 2009 9:30 am    Sujet du message: BAVAROIS AU CAFE Répondre en citant


BAVAROIS AU CAFE

Pour 6 personnes:
6 jaunes d'oeufs,
200 g de sucre en poudre,
un demi-litre de lait,
2 cuillerées … soupe d'extrait de café,
15 g de gélatine en feuille,
250 g de crème très fraoeche,
2 cuillerées … soupe de lait froid,
une cuillerée … soupe de glace pilée.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une terrine et battez au fouet jusqu'… ce que vous obteniez une crème bien lisse, délayez-la avec le lait chaud. Ajoutez l'extrait de café. Versez dans une casserole … fond épais, cuisez sur feu très doux sans cesser de tourner et en évitant l'ébullition avec le plus grand soin. Retirez la casserole du feu dès que la mousse 8a disparu de la surface de la crème. Continuez de remuer la crème devenue lisse et plongez rapidement le fond de la casserole dans un récipient d'eau froide pour arreter la cuisson. Trempez rapidement les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède pour les ramollir. Egouttez-les puis ajoutez-les … la crème chaude. Mélangez bien pour les faire dissoudre et laissez refroidir. Délayez la crème fraoeche avec le lait et la glace pilée, battez au fouet jusqu'… consistance de Chantilly. Incorporez-la ensuite … la crème au café froide mais encore liquide. Versez dans un moule … bords hauts (moule … charlotte) légèrement huilé. Portez le bavarois au réfrigérateur et laissez-y plusieurs heures pour qu'il se solidifie. Pour démouler, posez le plat de service sur le bavarois et retournez le tout. Pour l'aider … se décoller, frotter le fond et les bords du moule avec un torchon trempé dans de l'eau chaude. Il peut etre long … descendre, mais c'est normal. Servez avec une sauce au chocolat chaude ou de la crème Chantilly et des gaufrettes sèches.
Revenir en haut de page
Voir le profil de l'utilisateur Visiter le site web de l'utilisateur
Yemek Tarifleri
Robot Admin



Inscrit le: 18.Juil.2006
Auto Post
Localisation: Türkiye

Similer Recettes;

TRUFFES AU CAFE
RELIGIEUSES AU CAFE
PARFAIT AU CAFE
MOUSSELINE AU CAFE
MOUSSE AU CAFE
KISSEL AU CAFE
GRANITE AU CAFE
GLACE CAFE SAUCE AU CAFE
GELEE AU CAFE
GATEAU SANS CUISSON AU CAFE

Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    fr.lezzetler.net Index du Forum -> Boissons (1 piece BAVAROIS AU CAFE 2927 views) Toutes les heures sont au format GMT
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azərice]  [Mutevazı Lezzetler® English]  [Mutevazı Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMVI lezzetler.net|ça TR-06500 BEŞEVLER 2006-2015 All rights reserved [Politique de confidentialité]  [Catégories]