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Snacks & Appetizers BOULETTES APERITIVES AUX CINQ PARFUMS

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mar Sep 29, 2009 2:35 pm    Sujet du message: BOULETTES APERITIVES AUX CINQ PARFUMS Répondre en citant


BOULETTES APERITIVES AUX CINQ PARFUMS

Pour 6 personnes.
400 g de fromage blanc type saint-florentin,
50 g de parmesan repé,
75 g de raisins secs,
75 g de pignons,
1 bouquet de ciboulette,
1 c … soupe de cumin en poudre,
1 c … soupe de graines de cumin,
2 c … s. de paprika,
sel,
poivre.

Ecrasez le saint-florentin … la fourchette. Incorporez le parmesan repé, du sel et du poivre. Malaxez bien … la fourchette pour obtenir une préparation homogène. Mettez au réfrigérateur une dizaine de minutes. Formez des boulettes de la taille d'une bouchée. Ciselez finement la ciboulette et mettez-la dans une assiette. Prenez 4 … 5 boulettes et faites-les rouler de toutes parts dans l'assiette pour qu'elles soient entièrement recouvertes de fines herbes. Mettez-les au frais. Enrobez de meme les autres boulettes de raisins secs, de pignons, de paprika et dans un mélange de graines et de poudre dc cumin. Disposez les bouchées sur un plateau. Recouvrez-les de film transparent et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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