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Volailles CAILLES FARCIES A L'OSEILLE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Oct 22, 2009 2:17 pm    Sujet du message: CAILLES FARCIES A L'OSEILLE Répondre en citant


CAILLES FARCIES A L'OSEILLE

Pour 3 personnes:
6 cailles,
200 g d'oseille,
2 cuillerée … soupe d'huile d'arachide,
40 g de beurre,
sel,
poivre.

Salez et poivrez les cailles … l'intérieur. Bourrez-les d'oseille et entourez-les de façon … empecher l'oseille de sortir. Ficelez-les. Faites-les rissoler dans une cocotte, dans la moitié du beurre et l'huile mélangés. Cuisez 20 mn en retournant souvent les oiseaux. Jetez la graisse de cuisson, dans la cocotte meme. Déglacez avec le reste de beurre et servez aussitôt dans la cocotte, si elle est jolie.
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