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Pain CREPES AU PAIN ET AUX RAISINS

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
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MessagePosté le: Ven Oct 09, 2009 6:51 am    Sujet du message: CREPES AU PAIN ET AUX RAISINS Répondre en citant


CREPES AU PAIN ET AUX RAISINS

Coupez en dés 250 g de pain de mie rassis, sans cro–te, et versez dessus 1/2 litre de lait bouillant. Laissez tremper 1/4 h environ, puis écrasez en purée et ajoutez 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 2 c … soupe de farine, une pincée de cannelle, 50 g de raisins secs, sans pépins, gonflés … l'eau chaude additionnée de rhum, terminez par les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire … la poele, dans du beurre et accompagnez de sucre ou de confiture.
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