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Viandes CREPES AUX SAUCISSES

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
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MessagePosté le: Lun Nov 02, 2009 7:24 am    Sujet du message: CREPES AUX SAUCISSES Répondre en citant


CREPES AUX SAUCISSES

4 saucisses chipolata,
75 g de farine,
1 oeuf,
1 verre de lait,
1 pincée de sel,
30 g de beurre.
Sauce:
30 g de beurre,
1 gousse d'ail,
1 échalote,
30 g de farine,
1 bouquet garni,
1 c … soupe de concentré de tomate,
sel,
poivre,
eau.

Préparez la pete … crepes 1 heure … l'avance et faites cuire les crepes. D'autre part faites revenir sans colorer dans du beurre, l'ail et l'échalote hachés, saupoudrez de farine, ajoutez-y le concentré de tomate, de l'eau, le bouquet garni, sel et poivre. Laissez mijoter … feu doux avec couvercle une dizaine de minutes. Faites dorer les saucisses dans un peu de beurre, roulez chaque crepe autour d'une saucisse et dressez les crepes dans un plat en les recouvrant de sauce après avoir retiré le bouquet garni. Servez chaud.
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Bihter Erdemli
Français Admin


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MessagePosté le: Lun Nov 02, 2009 7:24 am    Sujet du message: CREPES AUX SAUCISSES Répondre en citant


CREPES AUX SAUCISSES

Pour 6 personnes:
6 crepes,
6 chipolatas,
75 g de gruyère repé,
moutarde forte,
50 g de beurre.

Préparez des crepes très fines. Faites cuire les chipolatas dans une poele beurrée. Enduisez chaque crepe d'une couche de moutarde et enroulez chaque saucisse d'une crepe. Disposez-les dans un plat … four beurré, saupoudrez de gruyère et passez une
dizaine de minutes au four.
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