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Boissons ENTREMETS AU CAFE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Ven Aoû 21, 2009 7:52 am    Sujet du message: ENTREMETS AU CAFE Répondre en citant


ENTREMETS AU CAFE

Pour 6 … 8 personnes:
1 litre de lait,
100 g de café soluble,
125 g de sucre,
4 oeufs entiers plus 2 jaunes,
beurre, grains de café pour décor.

Faire cuire le lait, en le laissant réduire … 3/4 de litre. Sucrer et verser sur la poudre de café, en délayant bien. Battre les oeufs plus les jaunes en omelette et verser le lait dessus, en tournant continuellement. Passer … travers une passoire fine et verser dans un moule bien beurré. Faire cuire au bain-marie, au four, environ 40 minutes. Laisser refroidir, démouler sur le plat de service et décorer avec des grains de café confiseur et … volonté avec de la crème fouettée.
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