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Légumes FEUILLES DE BLETTES FARCIES

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Lun Déc 07, 2009 3:27 pm    Sujet du message: FEUILLES DE BLETTES FARCIES Répondre en citant


FEUILLES DE BLETTES FARCIES

Faire revenir et cuire … découvert, dans deux poeles, des aubergines épluchées coupées en petits dés et des côtes de blettes coupée menu. Faire un coulis de tomates avec des oignons revenus, de l'ail des tomates, thym, laurier, persil, sel, poivre et le passer … la moulinette. Quand les aubergines et les blettes sont cuites les mélanger et ajouter de la mie de pain rassis émiettée. Faire blanchir les feuilles de blettes et les farcir des aubergines. Fermer en paquets et mettre au four 1/4 d'heure. Napper du coulis pour servir.
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Lun Déc 07, 2009 3:28 pm    Sujet du message: FEUILLES DE BLETTES FARCIES Répondre en citant


FEUILLES DE BLETTES FARCIES

Mélangez 1 oignon haché, 400 g de mouton, 200 g de boeuf haché, 1 oeuf, poivre, sel, fines herbes et 150 g de riz cru. Faites des petites boulettes et enveloppez-les de feuilles de blettes blanchies. Cuisez-les avec un peu d'huile dans une cocotte o— elles seront bien serrées Arrosez de 3 verres de bouillon. Au bout d'une heure incorporez … … la sauce hors du feu 3 c … soupe de jus de citron et 1 jaune d'oeuf.
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