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Poissons FILETS DE BAR ENROBES DE POMME DE TERRE

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
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MessagePosté le: Mer Oct 21, 2009 5:53 am    Sujet du message: FILETS DE BAR ENROBES DE POMME DE TERRE Répondre en citant


FILETS DE BAR ENROBES DE POMME DE TERRE

2 filets de bar,
1 pomme de terre moyenne repée et bien pressée entre les mains,
1 blanc d'oeuf,
1 oignon moyen émincé,
2 gousses d'ail écrasées,
1/2 c … café d'herbes séchées (thym, origan, marjolaine seules ou mélangées),
3 c … soupe d'huile,
farine,
sel,
poivre.

Faire revenir l'oignon avec les herbes dans 1 c … soupe d'huile environ 7 minutes. Ajouter l'ail vers la fin pour éviter qu'il br–le. Réserver et refroidir. Quand l'oignon est froid, le mélanger au blanc d'oeuf. Ajouter la pomme de terre. Saler les filets de poisson, saupoudrer de farine. Mettre un quart de la mixture d'oignon sur chaque face de filet sans trop presser. Mettre 2 c … soupe d'huile dans la poele et faire sauter quelques minutes de chaque côté. Il ne faut pas que la pomme de terre br–le.
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