8045 recette fr.lezzetler.net
Banu Atabay's Mütevazi Lezzetler® Recette Forum

 FAQFAQ   RechercherRechercher   Liste des MembresListe des Membres   Groupes d'utilisateursGroupes d'utilisateurs   ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   YöneticilerAdmins    ConnexionConnexion 

Toutes les recettes  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z


Poissons FILETS DE MORUE MARINES AUX BOULETTES DE POMMES DE TERRE

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    fr.lezzetler.net Index du Forum -> Poissons (1 piece FILETS DE MORUE MARINES AUX BOULETTES DE POMMES DE TERRE 1981 views)
Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant  
Auteur Message
Bihter Erdemli
Français Admin


Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Ven Aoû 07, 2009 7:31 am    Sujet du message: FILETS DE MORUE MARINES AUX BOULETTES DE POMMES DE TERRE Répondre en citant


FILETS DE MORUE MARINES AUX BOULETTES DE POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes:
4 tranches de morue fraoeche d'environ 3 cm d'épaisseur,
oignons dont un haché fin,
fumet de poisson bien relevé,
sel,
poivre noir et de Cayenne,
4 grosses pommes de terre,
1 jaune d'oeuf,
10 cl de crème double,
jus de 1/4 de citron,
400 g de pommes de terre.
Marinade:
4 cuillerées … soupe d'huile d'olive,
1/2 gousse d'ail finement hachée,
persil haché,
1 feuille de laurier pilée.
Sauce blanche:
20 g de farine,
20 g de beurre,
1/4 de litre de fumet de poisson.
Garniture:
8 cro–tons.

Faites mariner les tranches de morue pendant au moins 4 heures en les retournant souvent dans la marinade. Mettez-les dans un plat … gratin bien beurré et saupoudrez d'oignon haché, arrosez de fumet de poisson, assaisonnez de sel et poivre. Couvrez, portez au four moyen ou sur le feu … douce chaleur, jusqu'… ce que le poisson soit cuit (10 … 15 minutes). Pendant ce temps, préparez la garniture: Avec une petite cuiller spéciale, creusez des pommes de terre pour y façonner de petites boules que vous jetterez dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egouttez et tenez-les au chaud … la vapeur. Sauce: Préparez une sauce blanche, mouillée de fumet de poisson. Dès qu'elle est cuite, incorporez délicatement le jaune d'oeuf, la crème, le jus de citron, les pommes de terre et tenez au chaud, sans faire bouillir (la sauce tournerait) posez-les sur les darnes de poisson et saupoudrez de persil haché. Décorez de cro–tons frits et servez la sauce séparément.
Revenir en haut de page
Voir le profil de l'utilisateur Visiter le site web de l'utilisateur
Yemek Tarifleri
Robot Admin



Inscrit le: 18.Juil.2006
Auto Post
Localisation: Türkiye

Similer Recettes;

OIE FARCIE AUX POMMES ET AUX BOUDINS ...
HARENGS MARINES BALTIQUE
HARENGS MARINES
FILETS DE POISSONS A LA GRECQUE
FILETS DE HARENGS MARINES
FILETS DE HARENGS A L'HUILE
TOURTE AUX PRUNEAUX ET AUX POMMES
CHARLOTTE AUX PRUNEAUX ET AUX POMMES
PIGEONNEAU AUX POMMES
FILETS DE PIGEONS A LA CREME SUR CANAPES

Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    fr.lezzetler.net Index du Forum -> Poissons (1 piece FILETS DE MORUE MARINES AUX BOULETTES DE POMMES DE TERRE 1981 views) Toutes les heures sont au format GMT
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azərice]  [Mutevazı Lezzetler® English]  [Mutevazı Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMVI lezzetler.net|ça TR-06500 BEŞEVLER 2006-2015 All rights reserved [Politique de confidentialité]  [Catégories]