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Gâteau GATEAU AUX POMMES RAPEES

 
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Rüzgar
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MessagePosté le: Ven Déc 07, 2007 9:03 am    Sujet du message: GATEAU AUX POMMES RAPEES Répondre en citant


GATEAU AUX POMMES RAPEES

Travaillez … la cuillère en bois 50 g de beurre en crème avec 80 g de sucre. Incorporez … ce mélange 2 oeufs entiers en battant bien. Tamisez 200 g de farine avec une pincée de sel et le contenu de 1/2 paquet de levure en poudre. Incorporez cette farine au mélange oeufs-sucre en alternant avec 3 pommes pelées et rƒpées, et le zeste rƒpé de 1 citron non traité. Versez dans un moule … cake beurré, faites cuire 1 h … four moyen. Démoulez et laissez refroidir sur grille. Vous pouvez ajouter dans la pƒte une poignée de noix pilées.
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Rüzgar
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MessagePosté le: Ven Déc 07, 2007 9:03 am    Sujet du message: GATEAU AUX POMMES RAPEES Répondre en citant


GATEAU AUX POMMES RAPEES

Pour 4 personnes:
160 g de beurre,
100 g de sucre en poudre,
40 g d'amandes douces,
2 amandes amères,
30 g de chapelure,
1 cuillerée … soupe de farine,
6 pommes moyennes.

Dans une jatte, mélangez le beurre, soixante-quinze grammes de sucre, les amandes pilées menu, la chapelure et la farine, afin d'obtenir une pƒte. Dans un moule … tarte beurré, étendez la moitié de la pƒte obtenue, puis les pommes grossièrement rƒpées et vingt-cinq grammes de sucre, recouvrez avec le reste de la pƒte en ayant bien soin de souder les deux couches de pƒte avec les doigts légèrement humectés. Faites cuire … four modéré. Au moment de servir, dans les assiettes … dessert, vous pouvez napper chaque part d'un peu de crème fraoeche.
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