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Gâteau GATEAU AUX RAISINS

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
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MessagePosté le: Ven Oct 09, 2009 6:56 am    Sujet du message: GATEAU AUX RAISINS Répondre en citant


GATEAU AUX RAISINS

200 g de sucre en poudre,
200 g de beurre,
200 g de farine tamisée,
6 oeufs,
une pincée de sel,
une pointe de vanille,
100 g de raisins secs trempés
100 g de cerneaux de noix
deux cuillerées … soupe de confiture d'abricots
une cuillerée … soupe dc sucre glace.

Placez dans une terrine ne craignant pas la chaleur le sucre, les oeufs, le sel et la vanille. Travaillez ces ingrédients au fouet, la terrine placée sur feu doux ou au bain-marie. Lorsque la composition commence … mousser, retirez-la du feu et continuez de la fouetter jusqu'… ce qu'elle soit froide. Incorporez, toujours en fouettant, la farine et le beurre fondu tiède. Ajoutez les raisins, versez cette pete dans un moule beurré et faites cuire au four … bonne chaleur. Le geteau étant cuit, démoulez-le, laissez-le refroidir et nappez-le avec la confiture d'abricots. Garnissez avec les cerneaux de noix, que vous saupoudrerez de sucre glace.
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Bihter Erdemli
Français Admin


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Messages: 6584
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MessagePosté le: Ven Oct 09, 2009 6:57 am    Sujet du message: GATEAU AUX RAISINS Répondre en citant


GATEAU AUX RAISINS

Tamisez 250 g de farine avec 1 sachet de levure en poudre et une pincée de sel. Versez-la en fontaine. Au centre, mettez 1 oeuf battu avec 100 g de sucre et 1 zeste de citron repé. Mélangez et incorporez également 100 g de beurre ramolli. Roulez la pete obtenue en boule et posez-la au milieu d'un moule … manqué. Etalez-la avec les doigts et posez par-dessus 300 g de raisins blancs lavés et égrenés. Travaillez 2 jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre, ajoutez 200 g de crème fraŒche et les blancs battus en neige. Versez sur les raisins et faites cuire 1 h … four moyen.
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