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Gâteau GATEAU CHOCOLAT GARNI PRALIN

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Lun Sep 29, 2008 8:29 am    Sujet du message: GATEAU CHOCOLAT GARNI PRALIN Répondre en citant


GATEAU CHOCOLAT GARNI PRALIN

Pour 8 … 10 personnes.
Pete:
200 g de chocolat fondant,
200 g de beurre,
4 oeufs,
120 g de sucre,
100 g de farine.
Décor:
4 c soupe de confiture d'abricots,
100 g de pralin,
sucre glace.

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain- marie. Ajoutez le beurre, remuez pour avoir une crème lisse. Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs un … un, puis le sucre et la farine tamisée. Incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel. Versez la pete dans un moule … manqué tapissé de papier d'aluminium beurré, en ne le remplissant qu'aux deux tiers et faites cuire … four moyen (180øC, th 5) pendant 45 mn. Vérifiez la cuisson. Démoulez et laissez refroidir sur grille. Il vaut mieux faire ce geteau la veille; conservez-le enveloppé de papier d'aluminium, une fois refroidi, dans le bas du réfrigérateur. Pour décorer, enduisez le tour de confiture d'abricots et faites-y adhérer du pralin. Mettez un cache sur le dessus o— vous aurez découpé une étoile et saupoudrez de sucre glace, utilisez un petit moulin saupoudreur qui élimine en mˆme temps les grumeaux ou une petite passoire. Retirez ensuite délicatement le masque. Vous pouvez fourrer le geteau de confiture ou de marmelade d'abricots avant de le garnir.
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