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Gâteau GATEAU DE PAMPELUNE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Ven Oct 03, 2008 2:57 pm    Sujet du message: GATEAU DE PAMPELUNE Répondre en citant


GATEAU DE PAMPELUNE

Pour 8 … 9 personnes:
180 g de chocolat noir amer,
4 c … soupe de cacao non sucré,
120 g de crème fraoeche,
150 g de beurre,
1 dl d'huile d'arachide,
240 g de farine,
250 g de sucre,
2 oeufs,
1 dl de lait,
1 c … café de cannelle en poudre,
1 c … café de vanille liquide. Moule rectangulaire de 30 … 45 cm (… défaut 2 moules … tarte de 27 cm).

Faites chauffer le four (thermostat 5 150øC). Beurrez le moule. Dans une casserole, mettez … tiédir 130 g de beurre, l'huile, le lait et 2 dl d'eau. Dans une terrine, mélangez farine, cacao, sucre et cannelle. Fouettez le contenu de la casserole et ajoutez-le petit … petit en remuant avec une cuillère. Ajoutez ensuite les oeufs entiers battus avec la vanille. Mélangez bien pour obtenir une pete homogène. Versez dans le moule et enfournez pour 30 mn. Démoulez sur une grille. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le … ramollir au bain-marie. Travaillez-le avec une spatule jusqu'… ce qu'il soit lisse, puis, incorporez la crème en travaillant le mélange toujours … la spatule. Versez ce gla‡age tiède sur le geteau et étalez-le avec une lame souple. Laissez refroidir complètement avant de servir. Ce geteau sera encore plus léger si vous ajoutez … la farine 1 c … café de bicarbonate de soude.
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