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Gâteau GATEAU DE RIZ AU CHOCOLAT

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Ven Oct 03, 2008 2:58 pm    Sujet du message: GATEAU DE RIZ AU CHOCOLAT Répondre en citant


GATEAU DE RIZ AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes:
200 g de riz rond,
1 litre de lait,
1 gousse de vanille.
une pincée de sel,
125 g de sucre,
2 oeufs,
2 c … soupe de crème fraoeche,
le zeste d'une orange,
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger,
200 g de chocolat … cuire,
2 oranges,
1 c … soupe de liqueur d'orange,
une noix de beurre.

Jetez le riz dans 3 litres d'eau bouillante, laissez-le 3 mn, égouttez. Plongez-le ensuite dans le lait bouillant o— vous aurez mis la gousse de vanille fendue en deux et la pincée de sel. Couvrez et laissez cuire très doucement pendant 45 mn environ. Quand le riz a absorbé tout le lait, ajoutez le sucre, puis les jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige et la crème fraoeche. Parfumez-le avec le zeste de 1 orange repé. Versez le tout dans un moule (… brioche, en couronne ou … charlotte) et mettez … four chaud pour 15 mn. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le jus des 2 oranges et le zeste repé de l'une d'elles, parfumez avec la liqueur, ajoutez le beurre. Servez le geteau nappé de cette sauce.
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