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Poissons GRATIN DE CABILLAUD AUX HERBES

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
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MessagePosté le: Sam Juin 13, 2009 2:57 pm    Sujet du message: GRATIN DE CABILLAUD AUX HERBES Répondre en citant


GRATIN DE CABILLAUD AUX HERBES

Faites pocher au court-bouillon environ 600 g de cabillaud ou poisson similaire. Egouttez-le, parez-le et effeuillez-le. Tapissez de purée de pommes de terre le fond d'un plat … gratin beurré, disposez dessus la moitié du poisson effeuillé, puis un hachis de persil, cerfeuil, oignon, ail, couvrez d'une mince couche de purée, mettez le reste du poisson, puis du hachis; parsemez de mie de pain émiettée mélangée avec le meme volume de fromage repé, et de parcelles de beurre. Faites gratiner environ 10 … 15 minutes … four chaud.
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