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Légumes GRATIN D'ENDIVES AUX OEUFS

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Sam Nov 21, 2009 10:34 am    Sujet du message: GRATIN D'ENDIVES AUX OEUFS Répondre en citant


GRATIN D'ENDIVES AUX OEUFS

1 kg d'endives,
30 … 40 g de Ma‹zena (3 … 4 cuillerées … soupe rases),
1/2 litre de lait,
2 oeufs,
50 g de gruyère repé,
sel,
poivre.

Après les avoir nettoyées, plongez les endives dans une casserole d'eau bouillante non salée. Laissez blanchir 5 minutes, égouttez-les. Changez l'eau de votre casserole, salez et remettez … bouillir. Ajoutez les endives, laissez cuire 15 minutes. Egouttez-les et rangez-les dans un plat … gratin. Dans une casserole, délayez la Ma‹zena avec le lait froid, salez, poivrez et portez … ébullition doucement en remuant constamment. Faites donner quelques bouillons. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir. Ajoutez les oeufs en remuant vivement et le fromage repé. Versez la préparation sur les endives et faites gratiner … four moyen, 5 … 7 minutes.
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