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Gâteau CHEVREAU A L'OSEILLE

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Ven Oct 05, 2007 2:28 pm    Sujet du message: CHEVREAU A L'OSEILLE Répondre en citant


CHEVREAU A L'OSEILLE

Faites revenir dans une sauteuse 800 g de chevreau coup‚ en morceaux avec du beurre. Quand la viande est dor‚e, retirez-la et faites blondir un oignon finement coup‚. Saupoudrez de 1 c … soupe de farine, arrosez de 2 verres de bouillon, sel, poivre et ajoutez 80 g de jeune oseille. Remettez le chevreau au bout de quelques instants et laissez mijoter 35 mn . Pour servir, disposez la viande sur un plat chaud et avant de l'arroser avec la sauce, liez-la hors du feu avec un jaune d'oeuf.
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