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Pain PAIN AUX FRUITS CONFITS

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Lun Jan 26, 2009 9:06 am    Sujet du message: PAIN AUX FRUITS CONFITS Répondre en citant


PAIN AUX FRUITS CONFITS

1 dl de lait
20 g de levure de boulanger
180 g de beurre
500 g de farine
une pincée de sel
25 g de sucre
250 g de fruits confits
3 oeufs + 1 oeuf pour dorer.

Amenez le lait … ébullition et prélevez-en 1 c … soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure. Faites fondre le beurre dans le reste du Lait. Disposez la farine en fontaine dans une terrine. Au centre mettez le sel, le sucre et les oeufs. Pétrissez du bout des doigts en ajoutant peu … peu le beurre fondu. Joignez la levure délayée et pétrissez vigoureusement en étirant la pete jusqu'… ce qu'elle se détache de la terrine. Incorporez-lui les fruits confits. Couvrez-la et laissez lever pendant 2 h environ elle doit doubler de volume. Mette-la dans un moule beurré. Dorez le dessus … l'oeuf et faites cuire 45 mn … four moyen.
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