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Gâteau GATEAU AUX NOIX ET AU CAFE

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Lun Juin 22, 2009 5:06 pm    Sujet du message: GATEAU AUX NOIX ET AU CAFE Répondre en citant


GATEAU AUX NOIX ET AU CAFE

Mélangez 125 g de cerneaux de noix et 1 biscotte, le tout réduit en poudre. Travaillez 4 jaunes d'oeufs et 125 g de sucre ajoutez les noix et la biscotte puis les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Répartissez la préparation dans 2 moules … manqué bien beurrés. Faites cuire 30-35 mn … four moyen. Démoulez. Laissez refroidir. Assemblez les deux moitiés du geteau en les tartinant du contenu d'un pot de yaourt. Faites un glaçage avec 125 g de sucre glace, 1 c … soupe de café très fort et le jus de 1/2 citron le tout fondu au bain-marie. Versez sur le geteau.
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Lun Juin 22, 2009 5:07 pm    Sujet du message: GATEAU AUX NOIX ET AU CAFE Répondre en citant


GATEAU AUX NOIX ET AU CAFE

Pour 10 personnes.
A préparer la veille.
500 g de biscuits … la cuillère,
200 g de cerneaux de noix,
200 g de sucre,
250 g de beurre,
2 jaunes d'oeufs,
4 c … soupe de café soluble,
1/4 litre d'eau (ou 1/4 litre de café très fort).
Glaçage:
1 c … dessert de café soluble,
125 g de sucre glace.
Décoration:
grains de café du confiseur et cerneaux de noix.

Réduisez les biscuits en poudre en les passant … la moulinette ou au mixeur. Hachez les noix et ajoutez-les … la poudre de biscuits ainsi que le sucre, le beurre ramolli en parcelles et les jaunes d'oeufs. Mouillez avec le café, mélangez bien. Tapissez un moule … charlotte de papier d'aluminium, beurrez-le. Versez-y la préparation et tassez-la (en plaçant une petite assiette et un poids par-dessus). Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démoulez. Préparez le glaçage: faites dissoudre le café soluble, ajoutez le sucre glace et nappez le geteau de cette préparation. Décorez de cerneaux de noix et de grains de café. Vous pouvez aussi faire un décor de Chantilly.
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