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Pain CREPES AU JAMBON

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Jeu Aoû 27, 2009 7:19 am    Sujet du message: CREPES AU JAMBON Répondre en citant


CREPES AU JAMBON

Confectionnez 8 crepes moyennes, assez épaisses. Ajoutez … 2 dl de sauce Mornay, 125 g de champignons émincés et sautés au beurre. Tartinez chacune des crepes de cette sauce et posez par-dessus une tranche de jambon cuit. Roulez la crepe sur elle-meme et disposez dans un plat allant au four. Arrosez de beurre fondu et saupoudrez de gruyère rapé. Faites gratiner durant 10 minutes.
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Jeu Aoû 27, 2009 7:20 am    Sujet du message: CREPES AU JAMBON Répondre en citant


CREPES AU JAMBON

Faites une pete … crepes salée et assez épaisse. Ajoutez-y 200 g de jambon coupé en dés. Coupez en morceaux 3 chicorées witloof nettoyées. Faites-les cuire 10 mn au beurre avec sel, poivre et noix muscade. Préparez les crepes de la manière habituelle et farcissez-les de légumes.
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Bihter Erdemli
Français Admin


Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Aoû 27, 2009 7:20 am    Sujet du message: CREPES AU JAMBON Répondre en citant


CREPES AU JAMBON

Pour 6 personnes:
6 grandes crepes.
Sauce:
50 g de beurre
40 g de farine,
1/2 litre de lait,
sel,
poivre,
noix muscade,
100 g de crème fraoeche (facultatif),
une petite booete de concentré de tomates,
2 c … soupe de ciboulette hachée,
200 g de jambon cuit.

Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant. Assaisonnez, joignez éventuellement la crème, le concentré de tomates, la ciboulette et le jambon coupé en petits morceaux. Farcissez les crepes chaudes avec cette préparation. Repassez-les pendant quelques minutes … four chaud. Servez avec le reste de sauce. Ces crepes peuvent etre saupoudrées de fromage et gratinées.
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