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Fruit CONFITURE DE CERISES AUX GROSEILLES

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Mar Sep 01, 2009 6:37 am    Sujet du message: CONFITURE DE CERISES AUX GROSEILLES Répondre en citant


CONFITURE DE CERISES AUX GROSEILLES

500 g de groseilles rouges,
1 dl d'eau,
2 kg de cerises,
1/2 litre d'eau,
2 kg de sucre.

Lavez et égrenez les groseilles. Mettez-les dans une casserole avec l'eau, faites-les éclater pendant 6 mn en pressant bien pour faire sortir le jus. Filtrez ce jus et gardez-le en attente. Lavez, égouttez, équeutez et dénoyautez les cerises. Mettez l'eau et le sucre dans la bassine … confiture et portez … ébullition. Laissez épaissir pendant quelques minutes, jusqu'… la nappe (25ø au pèse-sirop), jetez-y les cerises et laissez cuire en remuant jusqu'… ce que les fruits deviennent translucides (20 mn environ). Ajoutez alors le jus de groseilles et continuez la cuisson pendant 5 mn.
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