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Riz RIZ AUX CERISES

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mer Sep 02, 2009 7:14 am    Sujet du message: RIZ AUX CERISES Répondre en citant


RIZ AUX CERISES

Riz … la crème:
150 g de riz rond,
3/4 litre de lait,
1 gousse de vanille,
150 g de sucre en poudre,
200 g de crème fraoeche,
1 c … soupe de sucre glace,
50 g de poudre d'amandes.
Compote de cerises:
500 g de cerises,
50 g de sucre en poudre,
1 dl d'eau.

Lavez le riz, jetez-le dans de l'eau bouillante, laissez-le 3 mn, égouttez-le. D'autre part, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, jetez-y le riz, mélangez, couvrez et laissez cuire … feu très doux jusqu'… ce que le riz ait absorbé tout le lait (30 mn environ), laissez refroidir. Fouettez la crème fraoeche avec le sucre glace et les amandes, mélangez au riz refroidi, ajoutez le sucre en poudre. Préparez la compote de cerises: dénoyautez les fruits, mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau, faites cuire en compote une dizaine de minutes. Laissez refroidir également. Répartissez la compote de cerises dans des coupes individuelles et mettez le riz au lait par-dessus. Décorez … volonté le dessus de chaque coupe d'une cuillerée de compote de cerises.
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