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Riz RIZ A LA CHINOISE

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Sam Oct 03, 2009 9:38 am    Sujet du message: RIZ A LA CHINOISE Répondre en citant


RIZ A LA CHINOISE

Pour 6 personnes:
200 g de riz,
2 poivrons rouges,
1 poivron vert,
100 g de champignons,
6 oeufs,
fines herbes,
huile d'olive,
citron,
sel,
poivre.

Cassez les oeufs, ajoutez les fines herbes finement hachées, du sel, du poivre; puis faites 2 omelettes très fines en utilisant l'huile comme matière grasse. Laissez-les refroidir. Faites cuire le riz 10 … 15 mn … l'eau bouillante salée, après l'avoir rince cru … l'eau froide. Une fois cuit, passez-le … nouveau … l'eau froide et laissez-le refroidir dans la passoire. Lavez, épépinez les poivrons coupez-les en lamelles. Nettoyez les champignons et passez-les au jus de citron, coupez-les finement. Coupez les omelettes en fines lamelles. Mélangez tous les éléments. Assaisonnez avec une vinaigrette … l'huile d'olive et au citron. Saupoudrez de fines herbes hachées.
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