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Potage SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET AU YAOURT

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Lun Nov 02, 2009 6:49 am    Sujet du message: SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET AU YAOURT Répondre en citant


SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET AU YAOURT

Pour 4 personnes:
1 gros concombre,
3 oignons,
100 g de fromage blanc,
2 yaourt co–t bulgare,
1 c … soupe de ciboulette,
quelques feuilles de menthe fraŒche,
sel,
poivre.

Epluchez le concombre et videz-le de ses pépins. Réservez 1/3 de ce concombre et hachez le reste. Faites doucement réduire les oignons émincés en veillant … ce qu'ils ne brunissent pas. Ajoutez le concombre haché, 3 verres d'eau, le sel et le poivre et laissez cuire 10 mn. Laissez refroidir. Mixez. Ajoutez le fromage blanc, les yaourts, les herbes ciselées et le reste du concombre, découpé en très petits dés. Servir froid avec quelque feuilles de menthe finement coupées et déposées … la surface.
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