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Gâteau GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX

 
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Rüzgar
?ef A?ç?ba??
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Messages: 1537
Localisation: Be?evler Ankara

MessagePosté le: Ven Déc 07, 2007 9:01 am    Sujet du message: GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX Répondre en citant


GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX

Pour 6 personnes.
100 g de cerneaux de noix + une douzaine pour le décor,
500 g de pommes,
100 g de farine,
3 oeufs,
125 g de sucre,
75 g de beurre + 15 g pour le moule,
1/2 c … café de levure chimique,
1/2 c … café de cannelle,
1 citron.

Préchauffez le four sur th 6 (180ø). Rƒpez les 100 g de noix … travers une rƒpe … gros trous ou passez-les rapidement au mixer avec 1 c soupe de sucre. Faites fondre le beurre … feu doux, puis laissez-le complètement refroidir. Cassez les oeufs dans un saladier, versez-y le sucre et battez le mélange jusqu'… ce qu'il blanchisse. Ajoutez le beurre fondu refroidi, mélangez et incorporez les noix rapées. Incorporez la farine la levure et la cannelle en les tamisant ensemble … travers une passoire fine. Coupez les pommes en quatre, pelez-les et retirez le coeur et les pépins, coupez chaque quartier en lamelles fines, citronnez-les aussitôt. Réservez une demi-pomme pour décorer le dessus du gƒteau. Incorporez … la pƒte les lamelles de pommes ainsi découpées et mélangez. Beurrez un moule … manqué de 24 cm de diamètre et versez-y le mélange. Pour la décoration: coupez la demi-pomme que vous avez réservée en fines lamelles, citronnez-les et disposez-les en rond sur le gƒteau. Glissez le gƒteau au four, et laissez cuire 50 mn. Lorsque le gƒteau est cuit laissez-le tiédir pendant 10 mn environ avant de le démouler sur une grille. Décorez des cerneaux de noix entiers et servez-le légèrement tiédi ou complètement refroidi.
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