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Cookies GALETTE FOURREE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Sam Nov 14, 2009 3:30 pm    Sujet du message: GALETTE FOURREE Répondre en citant


GALETTE FOURREE

Pour 8 personnes:
250 g de pruneaux,
1/2 litre d'eau,
50 g de sucre.
Pete:
250 g de farine,
125 g de beurre,
1 oeuf,
une pincée de sel,
1 c … soupe d'eau de fleur d'oranger,
30 g de beurre,
3 c … soupe de sucre.

Faites gonfler les pruneaux dans de l'eau, puis faites les cuire 15 mn dans de l'eau sucrée. Egouttez ensuite les fruits et ôtez les noyaux. Pétrissez la farine, le beurre, l'oeuf et le sel. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Etalez la pete au rouleau, pliez-la en quatre, puis étalez-la aussi mince que possible dans le fond d'un moule … manqué beurré, déposez un disque de pete, recouvrez d'une couche de pruneaux, puis d'un disque de pete et ainsi de suite en terminant par de la pete (prévoyez 4 disques). Soudez bien les bords … l'eau. Parsemez le dessus de la galette de morceaux de beurre, saupoudrez de sucre et faites cuire … four moyen pendant 50 mn environ.
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