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Potage POTAGE AUX ENDIVES

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
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MessagePosté le: Mar Nov 24, 2009 2:09 pm    Sujet du message: POTAGE AUX ENDIVES Répondre en citant


POTAGE AUX ENDIVES

Pour 6 personnes:
500 g d'endives,
3 poireaux,
50 g de beurre,
3 pommes de terre,
1,5 litre de lait,
sel,
poivre,
1 c … café de curry,
2 c … soupe de crème fraŒche,
pluches de cerfeuil … volonté.

Nettoyez les légumes et émincez-les. Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et mouillez de lait. Assaisonnez (sel, poivre et curry). Couvrez, laissez cuire pendant 45 mn (15 mn en autocuiseur). Ajoutez la crème, vérifiez l'assaisonnement, saupoudrez de pluches de cerfeuil pour servir.
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Bihter Erdemli
Français Admin


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Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mar Nov 24, 2009 2:17 pm    Sujet du message: POTAGE AUX ENDIVES Répondre en citant


POTAGE AUX ENDIVES

Pour 4 personnes:
800 g d'endives,
4 cl d'huile,
40 g de gruyère,
1 litre de bouillon de viande,
1 oignon,
40 g de pain grillé.

Hacher les endives et les faire cuire dans le bouillon. A part faire revenir doucement l'oignon haché et le lard fumé en dés. Dès que les endives sont cuites, verser les oignons et le lard dans le bouillon. Cuire pendant quelques minutes et servir avec le pain grillé.
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