ROUGAIL DE HARENGS FUMES

Bihter Erdemli · Français Admin Inscrit le: 09 Jan 2007 Messages: 6580 Localisation: Ankara

ROUGAIL DE HARENGS FUMES

Pour 4 personnes:
4 harengs fumés,
3 oignons,
6 … 7 tomates,
1 piment,
thym,
sel,
poivre,
huile.

Dessaler les harengs en les trempant dans l'eau 30 minutes. Les faire bouillir pendant quelques minutes. Egoutter. Enlever les aretes et la tete Couper les harengs en morceaux. Les frire dans l'huile chaude. Puis réserver. Hacher les oignons. Piler l'ail, le sel et le poivre. Couper les tomates. Dans la meme marmite, faire revenir les oignons. Ajouter l'ail pilé. Tourner. Ajouter les tomates et le thym. Mélanger puis couvrir. Laisser cuire 15 minutes a feu doux. Mettre les harengs. Laisser mijoter 10 minutes. Servir chaud, saupoudrer de persil haché.

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