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Tartes TOURTE

 
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Bihter Erdemli
Français Admin


Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mer Déc 09, 2009 1:54 pm    Sujet du message: TOURTE Répondre en citant


TOURTE

Pour 4 personnes:
240 g de farine tamisée,
100 g de sucre,
120 g de beurre,
1/2 paquet de levure en poudre,
zeste repé de 1/2 citron,
1 pincée de sel,
2 jaunes d'oeufs,
1 oeuf pour dorer.
Pour la crème:
340 g de fromage blanc égoutté,
80 g de sucre,
2 oeufs,
1 sachet de sucre vanillé,
100 g de raisins secs.

Avec la farine faites une fontaine. Mettez au centre le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, la levure, le zeste de citron, les jaunes d'oeufs, le sel. Travaillez du bout des doigts jusqu'… absorption complète de la farine. L'étaler au rouleau et la partager en 2. Beurrez et farinez un moule … manqué. Le tapisser de la 1ère moitié de pete. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, les raisins secs. Versez cette préparation dans le moule. Humectez les bords de la pete. Recouvrez avec la 2ème moitié de pete et soudez les bords en pinçant avec les doigts. Dorez … l'oeuf battu et faites cuire 40 mn … four doux.
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