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Légumes LENTILLES EN SAUCE PIQUANTE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Nov 12, 2009 1:55 pm    Sujet du message: LENTILLES EN SAUCE PIQUANTE Répondre en citant


LENTILLES EN SAUCE PIQUANTE

600 g de lentilles,
1 oignon moyen,
1 c … soupe de smen,
2 feuilles de laurier.
Pour la sauce piquante:
2 gousses d'ail,
1 piment rouge sec,
1/2 c … café de sel,
1/4 de c … café de cannelle,
1/4 de c … café de poivre noir,
1 c … café rase de cumin.

Triez et lavez les lentilles. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante égouttez. Préparez une dersa en pilant ensemble l'ail, le sel, le poivre noir, le cumin, la cannelle et le piment rouge sec mis … tremper dans l'eau une heure auparavant. Diluez le tout dans un verre d'eau. Dans une cocotte, faites revenir … feu doux l'oignon émincé dans le smen. Versez la dersa, mouillez de 3/4 de litre d'eau et ajoutez les lentilles et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez cuire … feu modéré pendant 20 minutes. En fin de cuisson, diminuez le feu: laissez mijoter jusqu'… réduction de la sauce. Servez chaud.
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