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Volailles LIEVRE AU GENIEVRE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
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MessagePosté le: Jeu Nov 26, 2009 3:45 pm    Sujet du message: LIEVRE AU GENIEVRE Répondre en citant


LIEVRE AU GENIEVRE

Coupez 1 lièvre en morceaux et faites-les mariner, une nuit, dans 1 c … soupe de vinaigre, 2 c … soupe d'huile, sel, poivre, 3 oignons, 12 baies de genévrier, thym et laurier. Faites dorer le lièvre dans du beurre avec 10 petits oignons. Mouillez de 1 verre de genièvre et flambez. Mouillez de marinade, filtrez et terminez la cuisson (1 h).
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