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Poissons MOUSSE DE HARENGS FUMES

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mer Nov 25, 2009 4:46 pm    Sujet du message: MOUSSE DE HARENGS FUMES Répondre en citant


MOUSSE DE HARENGS FUMES

Pour 6 personnes:
6 filets de harengs fumés extra-doux,
100 g de crème fraŒche,
2 citrons,
2 dl d'huile,
1 oignon,
1 carotte,
5 … 6 grains de coriandre,
6 grains de poivre noir.

Placez dans une terrine les filets de harengs. Recouvrez d'huile, ajoutez l'oignon coupé en rondelles, la carotte émincée, 1 citron coupé en tranches, les grains de coriandre et de poivre. Laisser mariner 48 heures. Egouttez … fond les filets de harengs, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer. Incorporez la crème fraŒche, un jus de citron, mélangez. Tenez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Accompagnez cette mousse de tranches de pain de campagne grillées.
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