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Kebabs Poulet moulu Turc épicé Kabobs

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Dim Oct 07, 2007 7:28 pm    Sujet du message: Poulet moulu Turc épicé Kabobs Répondre en citant


Poulet moulu Turc épicé Kabobs

Méthode de préparation d'ingrédient de mesure de quantité
poulet moulu ou dinde de 1 livre
2 grands blancs d'oeufs
3 cuillers à soupe d'oignon finement haché
3 cuillers à soupe de paprika rouge finement haché
2 cuillers à soupe d'huile d'olive se sont divisées
persil de 1/4 tasse finement haché
noix de muscade de cuillère à café de 1/2
3/4 coriandre de cuillère à café
3/4 sel de cuillère à café ou au goût
1/4 cuillère à café poivre de cayenne
les oignons grillés légèrement coupés en tranches et la cloche rouge pour garnissent des tranches, des herbes fraîches et des cales de citron


Préchauffer le grilleur.
Dans une grande cuvette, combiner le poulet moulu, les blancs d'oeufs, l'oignon, le paprika, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive et les assaisonnements. Mélanger doucement jusqu'à ce que bon mélangé.
Diviser en parties égales qui sont égales pour doubler le nombre de portions étant faites. Par exemple, si vous faites cette recette pour servir quatre, diviser la viande chevronnée en 8 parties. Façonner chaque partie en des 2 1/2 « - » la longue saucisse 3. Pour empêcher la viande de coller trop, mouiller les mains avec de l'eau du robinet froide en formant les pâtés.
Passer une brochette plat-à lames en long dans la viande. Aplatir doucement la viande et la former dans un ovale (environ 3 « x 1 1/2 ») autour de chaque brochette. Répéter, en plaçant deux kabobs sur chaque brochette.
Arranger les brochettes sur un plateau de cuisson sur le gril clinquant-rayé. Balayer légèrement des deux côtés avec l'huile d'olive restante. Griller environ 4 " de la source de chaleur jusqu'à ce que fait (mais non bruni), environ 1 1/2 - 2 minutes par côté. Servir immédiatement au-dessus du pilaf de riz.
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