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Fruit RIZ AUX FRAISES

 
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Bihter Erdemli
Français Admin


Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Ven Juil 31, 2009 8:05 am    Sujet du message: RIZ AUX FRAISES Répondre en citant


RIZ AUX FRAISES

Pour 8 personnes.
200 g de riz,
1 litre de lait,
1 gousse de vanille,
150 g de sucre en poudre,
500 g de fraises,
1/2 booete d'ananas au sirop,
100 g de sucre en poudre,
250 g d'abricots bien m–rs.

Laver le riz, le blanchir en le plongeant 2 minutes dans l'eau bouillante légèrement salée. Egoutter et verser dans le lait bouillant vanillé. Couvrir et laisser cuire … petit feu. Sucrer en fin de cuisson. Verser le riz dans un moule en couronne de 22 cm. Laisser refroidir. Laver et équeuter les fraises. Couper chaque tranche d'ananas en 8 morceaux, faire macérer ces fruits dans le kirsch et le sucre pendant 1 heure. Ecraser les abricots, mélanger la purée obtenue au jus de macération des autres fruits, la faire bouillir pendant 5 minutes. Démouler le riz froid, mettre les fruits au centre de la couronne, napper avec le sirop d'abricots chaud. Servir très froid.
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