fr.lezzetler.net

Pain :: Panettone

Auteur: R�zgar
Sujet: Panettone
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:06 am (GMT 0)

Panettone

Pr�paration
240ml Lait
2 Jaunes d’oeufs
Compl�tez avec le lait jusqu'� 240ml
1 C � C de Sel
50g sucre
60g beurre
400g farine
1 sachet levure
40g raisins secs
40g C�drat confit

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: KLouglofft

Auteur: R�zgar
Sujet: KLouglofft
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:06 am (GMT 0)

KLouglofft

Pr�paration
300g de farine
60g de sucre
1/4 C � C de sel
80g de beurre
2oeufs
1 sachet levure
60ml de lait
40g de raisins secs
1 C � C de fleur d oranger

En Machine � Pain :
Programme : Standard (1)
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

G�teau :: English Muffin

Auteur: R�zgar
Sujet: English Muffin
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:05 am (GMT 0)

English Muffin

Pr�paration
Eau ti�de : 345 ml
Sucre : 3 cueillere � soupe
Lait �cr�m� en poudre 50 g
Sel 1 1/2 c. � caf�
1/4 de c. � caf� Bicarbonate de soude
Baking : 1/4 de c. � caf�
Farine blanche 560 g
Levure en poudre 1 sachet

En Machine � Pain :
Programme : Standard
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: RE: Pain d'Epice

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain d'Epice
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:04 am (GMT 0)

Pain d'Epice

Pr�paration
2 Kg de miel
200 g de Casonade
1 kg de farine de seigle type 130
1 kg de farine
20 g sel
160 g Baking
1 litre lait
20 oeuf
40 g canelle
8 g anis
40g gingembre
8 g muscade
30 g orange confit
30 gv citron confit
12 g gardamone en poudrre

En Machine � Pain :
Programme :
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Pain d'Epice

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain d'Epice
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:04 am (GMT 0)

Pain d'Epice

Pr�paration
10 cl de lait
250 g de miel fondu
1 oeuf
� c � c de sel
� c � c de bicarbonate de soude
200 g farine blanche
1 sachet de levure
50g cassonade
4 �pices, cannelle, gingembre
2 c � s de sirop d'anis ou 2 c � s de pastis

En Machine � Pain :
Programme : Kurz (2)
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Pain �pic� � l'orange

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain �pic� � l'orange
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:03 am (GMT 0)

Pain �pic� � l'orange

Pr�paration
115 ml d'eau
70 ml de jus d'orange
1 c. � caf� de miel
1 1/2 c. � caf� de marmelade d'orange
1/2 c. � caf� de zeste de citron
2/3 c. � caf� de sel
320g de farine � pain
1 1/2 c. � caf� de cannelle
1 1/2 c. � soupe de lait en poudre
1 sachet de levure

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (2) – Cro�te claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Pain brioche des Iles

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain brioche des Iles
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:02 am (GMT 0)

Pain brioche des Iles

Pr�paration
100ml de lait de coco
1 oeuf
2c�s de rhum
20g de beurre
265g de farine
1/2 C � C de cannelle
1/2 C � C de gingembre
20g de sucre vanill�
3/4 C � C de jus de citron
1 sachet de levure
35g de raisins secs

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (2) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: RE: Brioche

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:01 am (GMT 0)

Brioche

Pr�paration
120 ml de lait
2 oeufs
1.5 C � C de sel
60 g de sucre
180 g de beurre
500 g de farine Francine � pains
1 sachet de Levure Boulang�re

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (3) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: RE: Brioche

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:01 am (GMT 0)

Brioche

Pr�paration
150ml Lait ti�de
1 Sachet Levure de Boulanger
1 Cuill�re � Soupe Jus de Citron
150g Beurre (ramolli pas fondu)
3OEufs entiers battus
75 g Sucre (Cassonade)
600g Farine
15g Sel

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (3) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: RE: Brioche

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche
Post� le: Mar D�c 29, 2009 8:00 am (GMT 0)

Brioche

Pr�paration
220 ml d'eau
100 gr de beurre fondu
4 jaunes d’oeufs
2 sachets de sucre vanill�
4 c. � soupe de sucre
1 c. � caf� de sel
1 sachet de levure
500 gr de farine

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (3) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: RE: PAIN BRIOCHE

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain aux brioch�
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:59 am (GMT 0)

Pain aux brioch�

Pr�paration
500g de farine � Pain
250g d’eau ti�de
1 cuill�re � caf� de sel
1 cuill�re � soupe bomb�e de sucre
1 oeuf
50g de beurre ramolli
1 sachet de Levure Boulang�re

En machine � pain :
Programme : Fran�ais (3) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Brioches au Lait

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioches au Lait
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:57 am (GMT 0)

Brioches au Lait

Pr�paration
500 g de farine
100 � 125 g de Lait
3 OEufs
15 g de levure
10 g de sel
50 g de sucre
125 g de beurre

En Machine � Pain :
Programme : Kurz (2)
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: RE: Brioche

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:54 am (GMT 0)

Brioche

Pr�paration
3 C � S de cr�me liquide
3 oeufs
400g de farine
5 C � S de sucre
100g de beurre
1 C � C de sel
1 sachet de levure

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (3) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Brioche

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:54 am (GMT 0)

Brioche

Pr�paration
2 oeuf
130g de beurre
200 ml de lait
4 C � S de sucre
500 g de farine
1 C � C de sel
1 sachet de levure

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (3) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: RE: Pain viennois

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain viennois
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:52 am (GMT 0)

Pain viennois

Pr�paration
320ml lait
60g de beurre mou
2 C � C sel
20g de sucre
500g de farine
1 sachet de levure

En Machine � Pain :
Programme : Standard
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Pain viennois aux p�pites de chocolat

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain viennois aux p�pites de chocolat
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:51 am (GMT 0)

Pain viennois aux p�pites de chocolat

Pr�paration
245ml d'eau
3 C � S de sucre
25g de beurre
375 g de farine T65
27 g de lait �cr�m� en poudre
1 C � C de sel
1 sachet de levure
100 g de p�pites de chocolat rajout�e au bip

En Machine � Pain :
Programme : Standard (1)
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

G�teau :: Pogne

Auteur: R�zgar
Sujet: Pogne
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:51 am (GMT 0)

Pogne

Pr�paration
2 oeufs
2 C � S de lait
85 gr de sucre
85 gr de beurre
1 pinc�e de sel
20 gr de levure de boulanger
33 gr d'eau de fleur d'oranger
le zeste d'un citron
370 gr de farine

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (3) – Cro�te claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Tresse vend�enne

Auteur: R�zgar
Sujet: Tresse vend�enne
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:50 am (GMT 0)

Tresse vend�enne

Pr�paration
250g de farine
1 petite pinc�e de sel
1 oeuf
70g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanill�
60g de beurre
2 C � C de cr�me fra�che
65ml de lait
1 C � C de fleur d oranger
1 sachet de levure

En Machine � Pain :
Dans la machine � pains mettre tous les ingr�dients liquides
Ensuite, je met mon sel;mes sucres
Ensuite le beurre
Puis la farine et la levure
Programme : Teig (P�te)
A la fin du programme p�te, laisser lever la p�te dans la cuve pendant 45min
Fariner le plan de travail
Diviser votre p�te en 3 morceaux �gaux
Rouler comme pour des baguettes vos 3 morceaux de p�te
Les tress�s ensemble en appuyant sur le bout de la tresse pour ne pas qu’elle se d�tache
Tresser vos 3 boudins ensemble (et voila votre natte faite) et finir la tresse en repliant le bord de la derni�re partie de la tresse en dessus pour que se soit plus joli
M�lang� un peu de lait et de sucre dans un bol et badigeonner la tresse avec si vous avez des petits grains de sucre vous pouvez en mettre dessus
Laisser reposer la plaque de ma tresse une nuit enti�re au r�frig�rateur
Enfourner � 160� pendant 40min

Pain :: Brioche du boulanger

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche du boulanger
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:48 am (GMT 0)

Brioche du boulanger

Pr�paration
500g de farine
10g de sel
50g de sucre
1 sachet de levure
6 oeufs
150g de beurre mou

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (2) – Cro�te clair
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Pain viennois

Auteur: R�zgar
Sujet: Pain viennois
Post� le: Mar D�c 29, 2009 7:47 am (GMT 0)

Pain viennois

Pr�paration
160g de lait
50g de sucre
1/2 C � C de sel
60g de beurre
270g de farine
1 sachet de levure

En Machine � Pain :
Programme : Standard (1)
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Brioche au fromage blanc

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche au fromage blanc
Post� le: Ven D�c 25, 2009 8:50 pm (GMT 0)

Brioche au fromage blanc

Pr�paration
200 ml de lait
4 jaunes d’oeufs
100 g de fromage blanc
1 C � C sel
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
80g de sucre roux

En Machine � Pain :
Programme : Standard (1)
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Cookies :: Brioche aux pralines roses

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche aux pralines roses
Post� le: Ven D�c 25, 2009 8:48 pm (GMT 0)

Brioche aux pralines roses

Pr�paration
500 g de farine
300 g de beurre
5 oeufs
10 g de sel
50 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
Eau
250 g de pralines roses

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (2) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Cookies :: Brioche � la praline

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche � la praline
Post� le: Ven D�c 25, 2009 8:47 pm (GMT 0)

Brioche � la praline

Pr�paration
350g de farine
50g de sucre
170g de beurre
1 cuil � caf� de sel fin
4 oeufs
2 cuil � soupe d'eau froide
1 sachet de levure de boulangerie
2 belle poign�e de pralines

En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais (2) – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Cookies :: RE: BRIOCHE

Auteur: R�zgar
Sujet: Brioche
Post� le: Ven D�c 25, 2009 8:46 pm (GMT 0)

Brioche

Pr�paration
230 ml compos� de : o 3 jaunes d’oeufs battus o 30 ml de jus de fruit o du lait
1 C � C de sel
375g de farine
40 gr de sucre dont 1 ou 2 vanill�s
1 sachet de levure
80 de beurre en morceau En Machine � Pain :
Programme : Fran�ais – Cro�te Claire
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre

Pain :: Petit Pain au Lait

Auteur: R�zgar
Sujet: Petit Pain au Lait
Post� le: Ven D�c 25, 2009 8:44 pm (GMT 0)

Petit Pain au Lait

Pr�paration pour 10 petits pains
250g de farine
3 c � s de sucre
150 ml de lait
30 g de beurre
1 pinc�� de sel
2 c � c de levure

En Machine � Pain :
Programme :
Teig (P�te)
J’incorpore les ingr�dients dans la cuve en respectant l’ordre o Le lait, le sel;le sucre;le beurre ramolli o Mettre la farine o Puis la levure
Une fois le programme termin�, laissez lever 2h00 environ; directement dans la cuve
Pass� ce d�lai; farinez un plan de travail afin d y fa�onner les petits pains
Fa�onnez vos petits pains en les roulant sur le plan de travail et appuyer l�g�rement pour leur donner une forme un peu allong�
Vous pouvez fa�onner 10a 12 pi�ces selon la grosseur d�sir�e
Laissez lever encore 1h00 couvert d’un linge � temp�rature ambiante
Ensuite mettre au frais 3h00
Maintenant vous pouvez badigeonner vos petits pains d’un jaune d oeuf m�lang� � un peu de sucre
Enfourner 20 min � 180�