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Salades SALADE DE RIZ AU POISSON

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Lun Oct 05, 2009 7:15 am    Sujet du message: SALADE DE RIZ AU POISSON Répondre en citant


SALADE DE RIZ AU POISSON

Pour 4 personnes:
400 g de riz long grain,
300 g de poisson cuit au court-bouillon (cabillaud, colin),
une douzaine d'anchois … l'huile,
1 poivron rouge.
Assaisonnement:
sauce vinaigrette au citron ou sauce au yaourt.
Persil haché … volonté.

Couvrez le riz de deux fois et demie son volume d'eau salée. Laissez cuire … couvert jusqu'… ce que le riz ait absorbé tout le liquide (une vingtaine de minutes) laissez refroidir le riz en l'étalant. Disposez-le dans un saladier avec le poisson émietté, les filets d'anchois coupés en morceaux et les dés de poivron. Arrosez de sauce. saupoudrez de persil et mélangez bien. Vous pouvez ajouter des rondelles de concombre, des oeufs durs hachés, une boŒte de crabe, une branche de céleri émincée.
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