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Boissons SORBET AUX POIRES SAUCE AU CHOCOLAT

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
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MessagePosté le: Ven Fév 27, 2009 6:44 am    Sujet du message: SORBET AUX POIRES SAUCE AU CHOCOLAT Répondre en citant


SORBET AUX POIRES SAUCE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes:
600 g de poires (Williams),
1 citron,
100 g de sucre,
1 dl d'eau.
Sauce:
200 g de chocolat fondant,
6 c … soupe de crème fraŒche, une poignée d'amandes effilées.

Pelez et épépinez les poires, passez la chair au mixeur avec le jus de citron. Préparez un sirop avec le sucre et l'eau. Mélangez-le … la pulpe de poire. Versez dans la sorbetière et faites glacer. Quand la glace est presque prise, ajoutez refaites glacer. Pour servir, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans un récipient placé au bain-marie. Incorporez la crème fraŒche. Servez le sorbet en boules, nappez de sauce au chocolat, décorez d'amandes effilées grillées … volonté.
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