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Potage SOUPE A L'OIGNON LYONNAISE

 
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Rüzgar
?ef A?ç?ba??
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Inscrit le: 04 Juil 2007
Messages: 1537
Localisation: Be?evler Ankara

MessagePosté le: Jeu Jan 10, 2008 2:33 pm    Sujet du message: SOUPE A L'OIGNON LYONNAISE Répondre en citant


SOUPE A L'OIGNON LYONNAISE

Pour 6 personnes:
4 gros oignons,
50 g de beurre,
1 c … soupe d'huile,
1 c … soupe de farine,
1 dl d'eau,
sel,
poivre,
noix muscade,
6 tranches de pain de mie,
100 g de comté rƒpé.

Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile. Ils doivent roussir légčrement sans br–ler, remuez souvent pour que leur cuisson soit uniforme. Saupoudrez de farine, mouillez d'eau chaude, assaisonnez. Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 mn. Faites griller le pain, disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four. Saupoudrez d'un peu de fromage rƒpé. Versez la soupe par-dessus, saupoudrez de fromage rƒpé et faites gratiner.
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