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Tartes TARTE MERINGUEE AU CITRON

 
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Bihter Erdemli
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Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Aoû 06, 2009 6:29 am    Sujet du message: TARTE MERINGUEE AU CITRON Répondre en citant


TARTE MERINGUEE AU CITRON

Pour 6 personnes:
350 g de pete feuilletée,
5 citrons,
200 g de sucre semoule,
4 oeufs, une pincée de sel,
1/2 dl de lait ou de crème,
200 g de sucre glace.

Foncez un moule … tarte avec la pete. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Travaillez les jaunes avec le jus d'un citron, le lait ou la crème. Ajoute-y les citrons pelés … vif et taillés en fines tranches. Mélangez le tout avec le sucre semoule et versez cet appareil dans le fond de tarte. Faites cuire 20 minutes … four chaud. Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme en y incorporant, petit … petit le sucre glace. Garnissez=la tarte avec la meringue … l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée. Terminez la cuisson au four … faible chaleur (25 mn environ).
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