TOURTE AUX BLETTES

Bihter Erdemli · Posté le: Mar Déc 08, 2009 3:08 pm Sujet du message: TOURTE AUX BLETTES

TOURTE AUX BLETTES

Pour 6 personnes:
1 botte de feuilles de blette,
6 oeufs,
6 tranches de jambon cru,
sel,
poivre,
450 g de pete feuilletée surgelée,
1 oeuf pour dorer.

Enlever le haut des feuilles de bettes puis hacher grossièrement le reste (côtes et vert); les blanchir … l'eau bouillante salée. Faire durcir les oeufs, les écaler et les couper en quartiers; couper aussi les tranches de jambon en morceaux. Abaisser la pete en deux rectangles d'égales dimensions. Sur l'un des rectangles, disposer en couches alternées les bettes, les morceaux de jambon et les quartiers d'oeufs durs. Assaisonner au fur et … mesure et recouvrir avec le deuxième rectangle de pete. Souder les bords avec un peu d'eau. Dorer … l'oeuf battu et faire cuire 20 minutes … four chaud (250øC th 7- Cool

. Cette tourte pourra aussi bien etre servie chaude que tiède ou meme froide. Le jambon cru peut etre remplacé par un talon de jambon de Paris que l'on détaillera, alors en gros dés.

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