8045 recette fr.lezzetler.net
Banu Atabay's Mütevazi Lezzetler® Recette Forum

 FAQFAQ   RechercherRechercher   Liste des MembresListe des Membres   Groupes d'utilisateursGroupes d'utilisateurs   ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   YöneticilerAdmins    ConnexionConnexion 

Toutes les recettes  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z


Pain TROIS PAINS AUX HERBES

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    fr.lezzetler.net Index du Forum -> Pain (1 piece TROIS PAINS AUX HERBES 2420 views)
Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant  
Auteur Message
Bihter Erdemli
Français Admin


Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Aoû 27, 2009 7:16 am    Sujet du message: TROIS PAINS AUX HERBES Répondre en citant


TROIS PAINS AUX HERBES

30 g de levure de boulanger,
85 cl d'eau chaude,
1 cuiller … soupe de sucre brun,
1,250 kg de farine de froment,
3 ou 4 cuillers … soupe de flocons d'avoine,
1 cuiller … soupe de sel,
4 ou 5 cuillers … soupe d'huile végétale,
3 cuillers … soupe de fenouil moulu,
1 citron de taille moyenne,
5 ou 6 cuillers … soupe de ciboulette séchée,
55 g de fromage rapé,
2 cuillers … café de sauge séchée,
une gousse d'ail,
oeufs battus pour dorer.

Délayez la levure et le sucre avec un peu d'eau. Quand la levure est crémeuse, ajoutez le reste de l'eau. Mélangez la farine, les flocons d'avoine et le sel dans un récipient chauffé. Creusez un puits et versez la levure. Mélangez sommairement et ajoutez l'huile sans attendre que le mélange soit homogène. Puis pétrissez cette pete sur une surface farinée 10 mn. Coupez la pete en trois parts que vous aplatirez de votre poing fermé pour qu'elles aient environ 12 mm d'épaisseur. Les couvrir. Saupoudrez la première de ciboulette et de fromage repé. Repliez la pete et pétrissez afin de bien incorporer la ciboulette et le fromage. Faites une grosse boule de 500 g de pete et placez au-dessus une boule plus petite faite avec le reste de pete. Trempez un doigt dans la farine et enfoncez-le au centre de la miche jusqu'au fond. Posez sur un papier huilé, couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 2 h. Saupoudrez la seconde avec le fenouil, le jus et le zeste du citron. Repliez la pete et pétrissez-la comme précédemment. Placez-la dans un moule huilé d'un kilo. Couvrez d'un torchon et laissez lever 2 h. Frottez la surface de la troisième avec de l'ail finement haché et réduit en pete avec le sel. Saupoudrez avec la sauge. Repliez et pétrissez comme auparavant. Placez la pete dans un moule huilé de 18 cm environ. Couvrez et laissez lever pendant 2 h. Chauffez le four … 230øC (th. Cool. Enfournez 15 mn. Badigeonnez … l'oeuf battu. Baissez la température … 220"C (th. 7) et laissez encore cuire 30 mn.
Revenir en haut de page
Voir le profil de l'utilisateur Visiter le site web de l'utilisateur
Yemek Tarifleri
Robot Admin



Inscrit le: 18.Juil.2006
Auto Post
Localisation: Türkiye

Similer Recettes;

SALADE AUX TROIS LEGUMES
BLETTES AUX HERBES
HUILE AUX HERBES ET AUX POIVRES
HERBES DE PROVENCE
LIEVRE AUX HERBES
OEUFS FARCIS AUX HERBES
SAUCISSES AUX HERBES
BAR AUX HERBES DE PROVENCE
TARTE AUX TROIS RAISINS
ASPERGES FINES HERBES

Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    fr.lezzetler.net Index du Forum -> Pain (1 piece TROIS PAINS AUX HERBES 2420 views) Toutes les heures sont au format GMT
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azərice]  [Mutevazı Lezzetler® English]  [Mutevazı Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMVI lezzetler.net|ça TR-06500 BEŞEVLER 2006-2015 All rights reserved [Politique de confidentialité]  [Catégories]