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Cookies TUILES A L'ORANGE

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Sam Mar 14, 2009 11:40 am    Sujet du message: TUILES A L'ORANGE Répondre en citant


TUILES A L'ORANGE

Pour 35 tuiles environ (200 g):
100 g de crème fraŒche,
100 g de sucre semoule,
75 g de farine,
50 g d'amandes effilées,
1 orange.

Travailler dans une terrine la crème fraŒche non battue et le sucre. Ajouter peu … peu la farine et les amandes effilées. Reper très finement le zeste de l'orange. Ajouter une cuillerée … café de zeste … la pete ainsi qu'une cuillerée … soupe de jus d'orange. Faire … l'aide d'une petite cuiller des petits tas espacés sur une tôle bien beurrée. Etaler un peu avec le dos de la cuiller avant de mettre au four. Cuire … four moyen en surveillant la cuisson. Quand les bords sont dorés détacher avec une lame et poser immédiatement sur le rouleau … petisserie ou le goulot d'une bouteille pour leur donner la forme de tuiles. Aussitôt refroidies les conserver en boŒte de fer blanc car ces tuiles sont très sensible … l'humidité.
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