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Viandes VIANDE A LA PICKELSTEINER

 
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Rüzgar
?ef A?ç?ba??
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Messages: 1537
Localisation: Be?evler Ankara

MessagePosté le: Mar Mar 11, 2008 8:01 am    Sujet du message: VIANDE A LA PICKELSTEINER Répondre en citant


VIANDE A LA PICKELSTEINER

Garnir de tranches minces une marmite en terre ou une cocotte. Y disposer en alternant des couches de viande et de légumes.
Viande: mouton, veau et boeuf par égalité.
Légumes: carottes, céleri, chou blanc, oignons émincés … égalité. Mouiller … hauteur avec du bouillon ou de l'eau et cuire une demi-heure. Ajouter alors des pommes de terre en tranches, sel et poivre. Couvrir et finir de cuire au four. Se sert dans la marmite.
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