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Kebabs Kebabs mariné Turc i (pour la viande tel l'agneau)

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Dim Oct 07, 2007 7:23 pm    Sujet du message: Kebabs mariné Turc i (pour la viande tel l'agneau) Répondre en citant


Kebabs mariné Turc i (pour la viande tel l'agneau)

Ingrédients :

POUR LA MARINADE
huile d'olive de 1/4 pinte
1 oignon de lrg, jus de
1 citron de x, jus de, facultatif
1 cannelle moulue de tsp (jusqu'à 2)
1 paprika de tsp, facultatif
grains de poivre noirs de 1 tsp, écrasés
agneau de 2 livres, cubé

Méthode :

* Les marinades suivantes sont du Tableau complet de Meze par Rosamond Man.
* Pour servir : le sel de mer, citron coince, persil finement haché
* Mélanger tous ingrédients de marinade excepté le sel à de la viande dans une grande cuvette et congé, couvert, pendant 2-12 heures.
* Pour faire cuire, enlever la viande de la marinade et du drain, l'embrocher et griller ou barbecue pendant environ 7-10 minutes, tournant constamment et arrosant avec la marinade. Arroser avec du sel et persil et jus supplémentaire de citron, si vous souhaitez, et servir avec de la salade de concombre et de tomate et le pain de pitta.
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