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Boulettes Cig Kofte (Boulettes de viande crues)

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Dim Oct 07, 2007 7:39 pm    Sujet du message: Cig Kofte (Boulettes de viande crues) Répondre en citant


Cig Kofte (Boulettes de viande crues)

Ingrédients :

cuisse de 500 GM de mouton (sans
La terre de graisse) 3 fois
bulgur fin de 250 GM
2 tomates fermes de x
500 petioles d'oignon de GM
1 persil de milliard
1 sel de tsp de 1/2
1/4 poivre noir de tsp
poivron rouge chaud de tsp de 1/2
1/4 poivre de Jamaïque de tsp
cumin de tsp de 1/2

Méthode :

* Laver et vidanger le bulgur. Râper les oignons, couper le persil et les mélanger ensemble. Peler et découper les tomates et ajouter aux oignons et au persil. Mettre le sel, le poivre noir, le poivron rouge, le poivre de Jamaïque et le cumin dans le mélange, et le mélange en mélangeant à la main un couple des périodes et le mettre de côté. Mettre la viande et le bulgur sur un grand plateau et les transformer en une pâte par le malaxage.
* Humidifier les mains de l'eau froide de temps en temps tout en malaxant. Ajouter le mélange préparé de l'oignon, des tomates et des épices à la viande et le malaxer pour faire une pâte. Prendre les petits morceaux du mélange et serrer avec la paume pour aplatir I, et pour mettre dessus un plat de portion. Décorer de la laitue et du persil avant de servir. On lui recommande que vous prépariez les boulettes de viande crues juste avant la portion, parce que si elles sont permises de se tenir pendant longtemps, le goût est corrompu.
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