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Viandes VEAU A L'ESTRAGON

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Sam Aoû 02, 2008 6:17 am    Sujet du message: VEAU A L'ESTRAGON Répondre en citant


VEAU A L'ESTRAGON

Faites dorer en cocotte 800 g d'épaule de veau coupée en cubes. Ajoutez 2 tomates concassées, de l'ail écrasé, un bouquet d'estragon, une pincée de sucre et du sel. Couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure. Retirez le bouquet, ajoutez hors du feu 1/2 tasse de crème, de l'estragon frais haché, une c … café de citron. Poivrez. Ramenez sur le feu. Ne laissez pas bouillir. (Pour 4 personnes).
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