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Viandes VEAU AU ROQUEFORT

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Sam Aoû 02, 2008 6:22 am    Sujet du message: VEAU AU ROQUEFORT Répondre en citant


VEAU AU ROQUEFORT

Pour 4 personnes:
4 tranches de rôti de veau,
1 c … soupe d'huile,
30 g de beurre,
50 g de roquefort,
3 échalotes,
sel,
poivre,
50 g de pignons de pin.

Dans une poˆle, mettez l'huile et faites-y dorer les tranches de veau. Epluchez les échalotes et hachez-les. Lorsque la viande est bien dorée sur les 2 faces, jetez l'huile. Ajoutez les échalotes. Laissez cuire quelques mn … petit feu en retournant … mi-cuisson. Salez et poivrez. Malaxez dans un bol le beurre et le roquefort. Ajoutez-les dans la poˆle. Mélangez bien la sauce. Servez très chaud.
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