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Viandes VEAU TRANSATLANTIQUE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Sam Aoû 02, 2008 6:47 am    Sujet du message: VEAU TRANSATLANTIQUE Répondre en citant


VEAU TRANSATLANTIQUE

Pour 6 personnes:
1 kg de veau,
100 g de jambon,
sel,
poivre,
1 litre de lait,
20 g de farine,
3 c d'eau,
50 g de beurre.

Dans une cocotte, mettez le beurre … fondre. Lorsqu'il est bien chaud, faites dorer le veau pendant 10 mn sur toutes ses faces. Hachez le jambon. Joignez-le au veau ainsi que le sel et le poivre. Ajoutez le lait jusqu'… mi-hauteur de la viande. Laissez cuire … feu moyen 2 h. Au moment de servir, sortez le veau et dressez-le sur un plat de service. Liez la sauce avec la farine délayée dans un peu d'eau et nappez-en la viande. Peut ˆtre accompagné de petites pommes de terre sautées.
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