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Pâtes MACARONIS AU GRATIN

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mer Aoû 06, 2008 5:35 am    Sujet du message: MACARONIS AU GRATIN Répondre en citant


MACARONIS AU GRATIN

Pour 4 personnes:
350 g de macaronis longs,
50 g de beurre.
Sauce: 50 g de beurre,
50 g de farine,
1/2 litre de lait,
sel,
poivre,
noix muscade,
50g de gruyère repé (ou de kefalotiri, fromage sec rappelant le parmesan),
3 oeufs.

Faites cuire les macaronis … l'eau bouillante salée, égouttez-les, ajoutez le beurre. Parallèlement, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir sur feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant. Mélangez celle sauce aux petes. Battez les oeufs en omelette avec une pincée de sel et la moitié du fromage. Dans un plat … gratin, mettez une couche de petes, la moitié des oeufs, puis de nouveau des petes et des oeufs. Saupoudrez du restant du fromage et faites gratiner … four chaud.
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