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Pâtes MACARONIS AUX CHIPOLATAS

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mer Aoû 06, 2008 5:38 am    Sujet du message: MACARONIS AUX CHIPOLATAS Répondre en citant


MACARONIS AUX CHIPOLATAS

Pour 4 personnes:
400 de macaronis coupés,
qui absorbent bien la sauce,
4 tomates olivettes,
4 chipolatas,
1 c … café rase de fenouil en grains,
1 gousse d'ail,
1 oignon,
1/2 bouquet de basilic,
1 dose de safran en poudre,
sel,
poivre du moulin,
huile d'olive,
pecorino.

Mettez un peu d'huile d'olive … chauffer dans une poˆle. Faites-y revenir l'ail et l'oignon finement hachés. Coupez les chipolatas en petites rondelles et faites-les rissoler dans la poˆle quelques minutes. Amenez … ébullition. Ajoutez les grains de fenouil, les tomates coupées en quartiers, le safran. Mélangez et laissez cuire … petit feu 15 mn. Pendant ce temps, mettez les petes … cuire "al-dente dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les. Versez-les dans le saladier avec la sauce aux chipolatas. Parsemez de basilic ciselé. Posez sur la table un beau morceau de pecorino. A sa guise, chacun en ajoutera quelques copeaux.
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